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    婴幼儿酱油是否必要 专家提醒以母乳为主
    发布时间: 2013-5-18 10:42:29  点击数:5786

        近来,一种“婴幼儿酱油”、“儿童酱油”又悄然出现在各大超市货架上。打着“让孩子更健康地吃酱油”的旗号,儿童酱油、婴幼儿在包装上下足了功夫,诱惑了不少妈妈们。但是,婴幼儿是否真的需要吃酱油?酱油中号称含有的“钙铁锌”又是不是真的有用呢?

     

      酱油的主要原料就是盐
     

      到超市里去转一圈,无论标签是“酱油”还是“生抽”、“老抽”,其配料表内容基本是由“水、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖”组成,有机酱油的配料则更少,一般是“水、有机大豆、有机小麦、食用盐”。从配料表中就可以看出,无论写成“食用盐”,还是让人看不懂的添加物,其本质都是盐,这是因为在计算食物中含盐量时,都以“钠”为标准。也就是说,尽管配料表只写了“食用盐”,但酱油中的盐并不止来自食用盐,还有各种来自添加剂的盐。因此,尽管酱油经过大豆制品的酿制,含有蛋白质,但其主要原料是盐这一点是无法改变的。
     

      婴幼儿真的需要吃酱油吗?
     

      包括酱油在内,不少家长对于给孩子加盐、味精等调味料感到格外纠结,上了年纪的爷爷奶奶总担心孙子孙女离开了盐会觉得东西不好吃,于是力主让年轻的父母们加糖加盐。在《中国居民膳食指南》“婴幼儿及学龄前儿童膳食指南”篇中特别提及:“给婴儿的食品中要少糖、无盐、不加调味品。”1-3岁宝宝的膳食建议则是“口味以清淡为好,不应过咸,更不宜食辛辣刺激的食物,尽可能少用或不用含味精、鸡精、色素、糖精的调味品”。

     

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